Quotidiano di informazione campano

Le patate sono verdure?RADIO PIAZZA SALUTE

A CURA DI RADIO ANTENNA CAMPANIA

Molte persone pensano che le patate siano verdure , infatti sono spesso consumate come contorno del secondo piatto: patate lesse, patatine fritte, patate arrosto, purè di patate, crocchette di patate, etc. Tuttavia, da un punto di vista nutrizionale, le patate non sono verdure e non si possono ovviamente contare tra le cinque porzioni al giorno di frutta e verdura raccomandate dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). Perciò, anche se si tratta di un alimento gustoso ed estremamente versatile in cucina, è bene ricordare che le patate sono una fonte importante di carboidrati . Chi deve tenere sotto controllo la glicemia , o perdere qualche chilo di troppo, dovrebbe consumarle al posto di pane e pasta.

La verità scientifica:

  • Patate come pasta e pane
    Per il nostro organismo, le patate sono paragonabili ai cereali raffinati : pane bianco, riso bianco, pasta di semola, etc. Questo perché sono costituite principalmente da amido , il carboidrato complesso per eccellenza. Le patate non possono essere considerate verdure non solo per il loro profilo nutrizionale, ma anche perché appartengono alla famiglia dei tuberi .
  • Proprietà e benefici delle patate
    Anche se assomigliano di più al pane e alla pasta, non significa che le patate non siano ricche di benefici per la salute: contengono infatti minerali essenziali come potassio e fosforo , ma anche vitamina C vitamina A (betacarotene). Hanno un indice glicemico abbastanza elevato , apportano infatti 80 calorie per 100 grammi , perciò l’unica raccomandazione è rivolta a chi soffre di iperglicemia e alle persone che devono perdere peso : meglio non esagerare con le quantità! Per mangiare in modo sano ed equilibrato, rispettando il tuo fabbisogno calorico quotidiano, iscriviti a questo programma di controllo del peso del tutto gratuito . Riceverai deliziosi menu della tradizione mediterranea equilibrati in micro e macronutrienti, patate incluse, oltre a un piano di attività fisica adatto alle tue capacità e al tuo stato di salute.
  • Come mangiare le patate
    Se l’idea era quella di cucinare un pesce o della carne arrosto con un contorno di patate, bisogna evitare di mangiare il pane come accompagnamento della pietanza, lo stesso dicasi per ogni altra preparazione che prevede le patate. Un altro modo di consumarle è nelle creme o vellutate: prova questa ricetta arricchita con una spolverata di Grana Padano DOP , un formaggio ricchissimo di calcio proteine ad alto valore biologico (inclusi i 9 aminoacidi essenziali), vitamine indispensabili ( B2 B12 ) e minerali con funzione antiossidante come zinco e selenio . Il Grana Padano DOP può essere utilizzato anche tutti i giorni per condire i primi piatti, le minestre o le verdure al posto del sale , inoltre può essere consumato con tranquillità anche da chi è intollerante al lattosio poiché ne è naturalmente privo .

I commenti sono chiusi, ma riferimenti e pingbacks sono aperti.

Su questo sito utilizziamo strumenti nostri o di terze parti che memorizzano piccoli file (cookie) sul tuo dispositivo. I cookie sono normalmente usati per permettere al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare statistiche di uso/navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare opportunamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione). Possiamo usare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione. Abilitando questi cookie, ci aiuti ad offrirti una esperienza migliore con noi.